Recherche et Développement

En Autriche, 1,3 million de tonnes de sous-produits organiques inévitables issus de la transformation alimentaire sont générés chaque année. Actuellement, ces résidus sont principalement utilisés comme aliments pour animaux et pour la production de biogaz. Ces sous-produits organiques constituent des ressources disponibles localement et rentables, riches en composants (protéiques) de haute qualité. La valorisation matière et énergétique des résidus alimentaires ainsi que la recherche de nouveaux produits constituent des mesures essentielles pour promouvoir l'économie circulaire en Autriche. Ces approches contribuent à réduire les émissions de CO₂, à améliorer la santé des sols et à développer des solutions durables telles que les substrats de culture biologiques et les biofertilisants. Les défis à relever consistent ici à mettre au point des procédés efficaces qui exploitent au mieux les matériaux recyclables et garantissent que les résidus issus de ces procédés soient recyclés de la meilleure façon possible. CircularFood s'est fixé pour objectif d'intégrer les déchets alimentaires disponibles au niveau régional dans le cycle de recyclage grâce à des processus innovants, bouclant ainsi les cycles des matières de certains produits. CircularFood adopte une approche circulaire pour développer davantage des processus et des technologies innovants. L'objectif est d'obtenir pour la première fois des composants protéiques de haute qualité à partir de divers résidus, d'étudier les effets sur une éventuelle production ultérieure de biogaz, et de développer des engrais bio-liquides innovants, de nouveaux substrats de culture (substituts de tourbe) et des granulés d'engrais à partir des résidus de fermentation. L'innovation technique du procédé réside dans le perfectionnement d'un réacteur d'extraction oscillant, qui offre des propriétés exceptionnelles pour l'extraction des protéines à partir des résidus, ainsi que dans la distillation membranaire pour la récupération de l'ammonium et la production d'un engrais bio-liquide. Compte tenu de la suppression progressive de la tourbe en Autriche et de la demande croissante en biosubstrats à faible teneur en tourbe dans l'horticulture commerciale, le projet CircularFood offre la possibilité d'utiliser des substituts de tourbe disponibles localement à partir de déchets d' , permettant ainsi une autosuffisance durable pour les entreprises. Outre les innovations techniques et les évaluations écologiques, le projet examine quels outils et bases de données existants peuvent être utilisés pour la traçabilité numérique éventuelle des matières résiduelles jusqu'aux produits. Le projet vise à évaluer le bilan global en détail par le biais de bilans matière et énergie, d'analyses de la stabilité du carbone et d'évaluations du cycle de vie afin de déterminer si l'approche circulaire peut être considérée comme  zéro émission nette voire à émissions négatives .